Whisky traditionnel japonais vieilli 3 ans en fût de bourbon et 1 an dans les très recherché fûts de Sherry Oloroso. Double distillé en pot still, avec 50% d'orge malté et du blé. Très beau ji-whisky, doux, équilibré, et long. Les saveurs porteront sur le miel, la vanille, les épices, le zeste d'orange et le Sherry. Un nectar.
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Togouchi 15 ans est un blend de grain et de malt avec près de 20% d’orge maltée. Il est ensuite vieilli pendant 15 ans afin de lui apporter des saveurs de fruits jaunes, la vanille, la noisette ainsi que des notes d’épices douces et une tourbe en délicatesse. L’affinage s’effectue en fût de bourbon de premier et de seconde remplissage.
Paul John Bold, Whisky indien qui est la version tourbé du Paul John Brillance. Il est également élaboré avec une variété spécifique d’orge, appelé orge à 6 rangs, cultivé au pied de l’Himalaya. Ensuite l’orge est acheminé à Goa pour y être distillé 2 fois en alambics de cuivre. Le vieillissement s’effectue sur place. Le niveau de tourbe se situe entre 20 et 25 ppm. Ce whisky nous délivre des notes parfumés, complexes et délicates. Il s’exprime sur le fumé, les épices douces, le miel, la tourbe, et le moka. Il est non filtré à froid et de couleur naturelle.
Issu de la collection Évidence, ce whisky de prestige single malt est double distillé en alambic charentais traditionnel avec de l’orge bio provenant d’une coopérative locale, et sans gluten. Son vieillissement de 4 ans en vieux fût de cognac suivi d’un affinage de 6 mois en remarquable fût de vin de Pauillac, lui confère des saveurs uniques. Laissez vous charmer par son fruité, sa gourmandise, sa douceur et sa générosité. Ce whisky d'exception s'imposera comme une évidence.
Version tourbé à 44 ppm de la gamme Arlett. Ce whisky charentais tourbé est vieilli 3 ans uniquement en fût de Bourbon de premier remplissage pour laisser la tourbe s’exprimer pleinement. Ce whisky est équilibré entre une tourbe intense, une fraicheur herbacée, et des notes fumées. « ARLETT, LE WHISKY FRANCAIS QUI A DU CRAN », tel est la promesse que vous découvrirez lors de sa dégustation. A noter les irrégularités sur la bouteille qui reprend le martelage sur les alambics en cuivre lors de leur fabrication.
Évadé single malt est un whisky français, élaboré à partir d’orge cultivé en France, doublement distillé en alambic charentais, et un assemblage de jus vieillis entre 3 et 5 ans dans des fûts de chêne français (neuf et ranci), des chênes neufs américain, des fût de Bourbon, des fût de Cognac et de vin de Bourgogne rouge. Ce single malt s’exprime sur des notes gourmandes, riches et persistantes. Il est non filtré à froid, de couleur naturelle, et sans additif ! Ce whisky est un véritable reflet du savoir faire français, et aborde fièrement les couleurs nationales.
Whisky artisanal japonais par pure tradition communément appelé Ji-Whisky. Distillé 2 fois en Pot Still, et ensuite vieilli pendant 3 ans à la fois dans des fûts recherché de sherry Oloroso, et des fûts de bourbon. Cet art japonais nous donne un whisky délicat, rond, doux et élégant. Il s'exprime sur des saveurs délicate de sherry, de malt, de bois et de vanille.
Whisky single malt tourbé à 50 ppm obtenu par une double distillation. La première en « pot still » et la seconde en alambic type Lomond. Vieilli pendant 12 ans en fût de bourbon de premier remplissage re-brûlés, et en fût de bourbon de second remplissage. Des notes intenses, sèches, douces, généreuses et tourbées s’en dégagent. Il est non filtré à froid. Ce whisky s’adresse principalement aux amateurs souhaitant une tourbe intense et persistante.
Rebel Straight Bourbon est un bourbon venant du Kentucky, composé de maïs, de blé, et d’orge mais pas de seigle. La plus grande partie du maïs (95%) provient d’une ferme à quelques kilomètre de la distillerie. La distillation s’effectue par le biais d’un alambic à colonne, haut de 14 mètres, et qui comprend 19 paliers. En sortie de distillation le jus prend l’appellation de bourbon. La législation pour l’appellation Straight Bourbon impose que le jus ai séjourné 2 ans en fût de chêne neuf brulé minimum. Rebel fait le choix de le faire vieillir 4 ans en fût de chêne, avec une chauffe de type 3, c’est à dire intense. Ce bourbon aura des notes gourmandes, douces, rondes, intenses et chaleureuses. Les saveurs porteront sur le miel, la caramel, la vanille, le boisé et un mélange d’épices.
Akashi Meïsei est un Ji whisky, traduisez par whisky artisanal japonais. Ce blend est élaboré à partir de 30% d'orge maltée, et distillé par 2 fois en Pot Still. Uniquement vieilli en fût de bourbon, afin d'être le plus naturel possible et le plus proche des saveurs de la distillation. De belles saveurs de chêne, de vanille et d'épices viendront égayer vos sens.
Ce whisky procure des notes puissantes, complexes, intenses, longues et élégantes. Cela se traduit par des saveurs sur le fruit jaune, l’orge malté, le miel, la céréale, la cire, la cacao et le sucre de canne brut. Il est non filtré à froid et de couleur naturelle. Pour s’initier, ou pour tout amateur de brut de fût, ce whisky indien est à découvrir.
Uniquement distillé à partir de 100% d’orge maltée, dans un alambic continu de type « Co ffey Still ». Il est ensuite vieilli pendant 4 à 5 ans en fût de chêne américain. Cela nous donne un whisky léger, élégant, vif, délicat, soyeux, et persistant. Les notes s’exprimeront sur le malté, le biscuit, le zeste de citron, le jus d’ananas, et la vanille. Il est non filtré à froid et de couleur naturelle.
« ARLETT, LE WHISKY FRANCAIS QUI A DU CRAN » tel est la devise de la distillerie Tessendier, création sortie à l’automne 2022 en hommage à leur mère Arlette. Véritable whisky 100% français, de l’orge jusqu’à la mise en bouteille. L’utilisation de fut de chêne neuf américain dont l’essence Qercus Alba apporte une aromatisation nécessaire du à la présence de Lactone. Après assemblage ce whisky se révélera rond, avec une belle amplitude en bouche et équilibré. Les irrégularités sur la bouteille reprennent le martelage des alambics en cuivre lors de leur fabrication.
Whisky des Hightlands de l’Écosse, distillé à partir de 100% d’orge maltée tourbé, dans un alambic continu de type « Coffey Still ». Vieilli pendant 4 à 5 ans en fût de chêne américain, son niveau de tourbe se situe à 50 ppm. Whisky intense, équilibré, légèrement oléagineux, et doux. Les notes se traduisent sur le fumé, la tourbe, le fruit, le caramel, le poivre noir épicé, les épices douces, de chêne, et de fruits mijotés. Il est non filtré à froid.
Premier whisky français élaboré par distillation de la céréale Golden Promise. Whisky de normandie. Vieilli en fût de whisky tourbé écossais qui lui apporte des saveurs tourbés en parfait accord avec sa rondeur.
Rhum Fruité et délicat composé d’un assemblage de différents rhums : _ Rhum du Salvador de 6 ans distillé en colonne par Licorera Cihuatan Distillery _ Rhum Jamaicain non vieilli produit par les distillerie Worky Park, Hampden et Monymusk. _ Rhum Jamaicain de 3 ans distillé en pot-still par Whorky Park Estate
Bacoo 7 ans est un rhum sans aucun additif ayant des notes de banane, vanille et de crème au beurre. La distillerie fonctionne avec un processus de fabrication auto-suffisant, de leur propre machine d’extraction du jus de cane à sucre, en passant par des levures naturelles et un appareil de distillation moderne.
Ron 1914 est un rhum « Spanish Style » aux saveurs délicates, complexes et soyeuses. Ron 1914 est issu d’un assemblage de rhum âgé de 15 à 22 ans
Ce rhum agricole martiniquais de 6 ans bénéficie d'un affinage exceptionnel dans des ex-fût de vin rouge d'appellation Margaux, provenant du Château du Marquis de Terme. Rhum aux saveurs typiques de rhum extra vieux en AOC Martinique, complété par de délicieuses notes de fruits rouges et noires, et de réglisse.
Un excellent rhum arrangé gourmand préparé avec du Rhum AOC Martinique, des fruits extra frais et mûrs à point. Des saveurs incomparables ... Ce rhum arrangé 100% français ne vous décevra pas. Du goût, du fuit frais, des arômes agréables. Les meilleurs rhums arrangés par La Fabrique de l'Arrangé.
Ce rhum est composé d’un assemblage de 40% issu de la Barbade, et de 60% issu de Trinitad. Il est le fruit du terroir des Caraïbes, de la France avec un affinage de 12 mois en Charente dans des ex-fût de Cognac, et de l’Espagne avec un affinage 3 mois en fût de Xeres-Pedro Ximenez. Les lots sélectionnés et assemblés, sont réduit à 42% progressivement sans ajout de sucre. Rhum gourmand, et complexe, il s’exprimera sur des notes légères, crémeuses et onctueuses de fruits rouges compotés et de griottes.
Rhum de tradition britannique, fait de mélasse issu à 100% de canne à sucre de la plantation appartenant à la distillerie Worthy Park. La distillation en Double Retort Pot Still donne à ce rhum des saveurs puisantes, gourmandes et sèches sur les fruits tropicaux, les épices douces et bien d’autres. La complexité des saveurs résulte également d’un assemblage de rhum vieilli entre 6 et 10 ans en fût de Bourbon. Ici s’exprime toute la singularité de la plus vieille distillerie de la Jamaique.
Rhum blanc biologique à base de mélasse sélectionné directement par Jean-Marc, distillateur près de Nantes. Ce rhum est délicatement fermenté, distillé 2 fois et embouteillé sur place. Vous serez séduit par ses arômes fruités, son nez intense et sa longueur en bouche. Un produit artisanal et familial fait avec amour !
Lazy Dodo est un rhum de mélasse issu des meilleures parcelles de canne à sucre locale situé au nord de l’île Maurice. Sa distillation au savoir faire traditionnel, son vieillissement dans différents fût de chêne à la fois français et américain, confère à ce rhum des saveurs caractéristique sur le fruit exotique, l’ananas, le boisé et les épices douces.
Cartavio 12 ans est un rhum à la couleur ambré profonde, aux saveurs de caramel, de noix, de banane, et d’épices avec une texture douce.
Rhum de mélasse en tradition Spanish Style. Il est composé de rhums provenant de Jamaïque, Barbade, Trinitad, Guyane (Demerara) , et âgé de 8 ans minimum. Distillations à 50% en Pot Still, et 50% en colonne. C'est un rhum sans artifice, sans sucre jouté, de couleur naturel et non filtré à froid. Il est doux, long, et gourmand. Un vrai régal avec un prix bien placé.
Rhum aux arômes fruités avec un subtil coté épicé. Son séjour en fût de chêne américain lui donne des notes de noix de coco, de poivre et de réglisse. Affinage en partie en fût de chêne au Château Du Breuil.
Rhum VSOP avec un vieillissement supplémentaire de 8 mois en ex-fût de Porto. Cette finition spéciale combinera les saveurs d'un rhum agricole très vieux, et les saveurs caractéristiques d'un vin de porto. Le rhum est doux, gourmand sur des saveurs de fruits confits, de cacao et légèrement fumé. Une pure gourmandise.
La sélection épicerie
L’étui de 12 Florentins « orange-chocolat noir » renferme la recette originale telle que concoctée par Michel Chatillon en 1965. Un retour aux racines gourmandes de cette délicieuse douceur, préparée à l’ancienne, avec une casserole en cuivre, une cuillère en bois, du miel, de la crème fraîche, du beurre et des amandes. Chaque bouchée est un régal qui évoque la tradition et la passion de l’artisanat chocolatier.
La tablette de chocolat au sarrasin torréfié breton de l’Atelier des Korrigans est une création unique. Belle expérience gustative qui évoque la tradition bretonne. Chaque carré de cette tablette est une délicieuse combinaison de croquant et de saveurs authentiques, vous transportant directement en Bretagne à travers chaque bouchée.
Fraîcheur garantie pour ces tapas façon Ceviché. Les venus et coques sont fermes et iodées, marinées dans une préparation de petits poivrons, une touche de Yuzu et jus de citron.
Tapas aux alliances du Sud et de la Bretagne ! Retrouvez des palourdes fermes et charnues, mitonnées dans des tapas de tomates mi-séchées et petits oignons. Remplies de soleil et aux saveurs iodées, à déguster à l’apéritif sur toasts grillés ou en accompagnement de tagliatelles fraiches.
Rencontre parfaite entre le chocolat noir intense et le caramel fondant pour cette tablette. Chaque carré de cette tablette offre une expérience gourmande exceptionnelle, alliant l’amertume du chocolat noir à la douceur sucrée du caramel. C’est un délice pour les amateurs de chocolat noir et de caramel, une expérience à savourer avec chaque bouchée.
Le pâté de campagne aux tomates séchées est un pâté authentique et audacieux. Retrouvez le goût d’un pâté de campagne, accompagné de la douceur de la courgette et le soleil du sud avec les petits morceaux de tomates séchées. Une belle recette signé « Hénaff Sélection ».
Ses délicieuses bouchées artisanales associent des véritables éclats d’amandes grillées à un chocolat fin. Ces gourmandises sont façonnées à la cuillère, selon une tradition du Maître chocolatier, et offrent un assortiment de saveurs alliant le noir, le lait et le blanc pour satisfaire tous les amateurs de chocolat.
Une belle création « Hénaff Séléction ». Une recette riche en poulet (98%) soigneusement mitonné en marmite, accompagnée de graines de sarrasin torréfiées BIO qui apportent croquants et originalité. Produit en Bretagne, le sarrasin est présent dans la cuisine traditionnelle bretonne. Il apporte un parfum unique et une saveur surprenante.
Groix & Nature nous invite au voyage sur le chemin des Indes ! Cette recette généreuse est sublimé par les notes aromatiques, boisées et citronnées du poivre de Sichuan. Contrairement à son nom, le poivre de Sichuan, n’appartient pas à la famille des poivres mais à celui des agrumes. Sensation gustative déroutante ! De plus le maquereau est riche en oméga 3, vitamines D, vitamines du groupe B, protéines, sélénium, iode et fer, c’est un poisson aux hautes qualités nutritionnelles. N’hésitez plus, goûtez !
Recette traditionnelle de la famille JAGOURY, revisité par les petits fils, avec le soleil du sud grâce aux tomates confites et une légère touche de piment fumé.La recette authentique du grand-père JAGOURY. Artisan boucher depuis 1964, ce pâté est simple et savoureux
La terrine de canard aux figues noires est une terrine audacieuse. Composée à 49% de canard, cette terrine est riche en saveurs. Les figues noires apportent une touche sucrée et originale. Succès assuré pour vos apéritifs.
L’originalité est au rendez vous dans cette recette authentique au thon et au porc chorizo, à l’ancienne comme le faisait les femmes de marins à l’époque. Groix & Nature rend hommages aux thoniers de l’île de Groix. Les jours de bonne pêche, 200 à 300 thons peuvent être capturés, ce qui laisse peu de répit à l’équipage. Avec les marées d’équinoxe et l’approche des premières tempêtes d’automne, les dundées regagnent leur port d’attache.
Recette de tapas exotiques ! La moule est mise en valeur par une pointe de gingembre et de piment d’Espelette. Saveurs détonnantes et relevées pour amateurs de sensations fortes. A déguster à l’apéritif sur toasts grillés ou en accompagnement de tagliatelles fraiches.
La Bretagne, terre de prédilection de l’artichaut est aussi un site d’exception pour la cueillette de la laitue de mer. Dans cette recette, les vertus diététiques de l’artichauts sont associés à la finesse de la laitue de mer. Très riche en vitamines et minéraux, ces algues auraient des atouts pour booster le système immunitaire, ainsi que des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales, antimicrobienne, antidiabétiques. Un plaisir en bouche et un atout santé en plus. Le Chef cuisinier Groix & nature en a tiré le meilleur, pour créer cette belle union Terre & Mer …
Légèrement rosées, ces rillettes de Saumon d’Ecosse sont raffinées et délicates. A déguster en apéritif sur toasts, blinis, ou en entrée accompagné d’une salade verte délicatement vinaigrée.Le saumon est un poisson gras riche en oméga 3, il possède de nombreuses propriétés nutritionnelles (Protéines, Vitamines B, Vitamines D , Oligo-Eléments). Un atout santé en plus d’un agréable moment à partager.
Sublimez vos mets n’aura jamais été aussi simple. L’huile de Homard est délicieuse, savoureuse, sa robe orangée agrémente vos plats de façon simple, délicate et originale. Elaborée à partir de homard bleu, d’huile de pépins de raisins et d’aromates, cette huile donnera un coté très créatif à vos plats. Exquis avec un carpaccio de St Jacques, des Tagliatelles au saumon, filets de poissons crus ou cuits …
Riche en Thon Blanc Germon (38%), poisson emblématique de Groix, cette recette est cuisinée avec des haricots blancs et accompagnée d’une ratatouille fraîche confectionnée sur l’île de Groix. Retrouvez en bouche le fondant du thon associé à sa ratatouille fait maison, un plat idéal pour se faire plaisir simplement. A réchauffer au four directement dans son bocal en verre, 15 min à 180°. Un plat généreux et réconfortant prêt à être dégusté !
NOUVEAUTE 2023 ! Une recette originale qui surprendra vos papilles ! Le poulpe est tendrement cuisiné, fin en bouche. Le gingembre et le curcuma viennent délicatement relever cette recette. Tout cela mijoté aux petits oignons…
« Hénaff Séléction » crée la surprise en associant les rillettes de poulet rôti avec des zestes d’agrumes. Explosion en bouche et belle découverte autour de la table. Le mélange est réussi, le dosage est parfait. Un vrai plaisir légèrement acidulé.
Poisson emblématique du port de Lorient, le merlu est un poisson pêché en eaux profondes, en Atlantique, dans la Manche et en Mer du Nord. Il peut aussi être appelé colin. La saveur poivre vert lui apporte raffinement et subtilité. Rillette toute en douceur, le mélange de parfums et de saveurs est encore une fois réussi par les chefs Groix & Nature.
Coffrets Cadeaux
Coffret cadeau élégant regroupant 3 saveurs différentes du whisky français de la gamme Évadé. Le classique single malt, la version tourbé, et le finish en fût de grand crû bordelais. Élaboré à partir d’orge cultivé en France, doublement distillé en alambic charentais, chaque bouteille représente une étape différente dans l'exploration des saveurs et des arômes du whisky. Cette trilogie offre une expérience gustative variée et captivante.
On a l'habitude des whiskies tourbés écossais, mais ici la distillerie japonaise Sakurao nous fait découvrir un blend tourbé et un blend pur tradition. Ce coffret est composé de 2 bouteilles de 35cl en verre, et réuni 2 mondes distincts. Cet écrin illustre le savoir faire d'assemblage et de vieillissent de la distillerie Sakurao Brewery et Distillers.
Coffret cadeau découverte sur le rhum de République Dominicaine. Issu de pur jus de canne, ce coffret est composé de 2 bouteilles aux âges différents (5-10 ans, et 10-15 ans) et une bouteille avec une rare finition tourbé. Ce coffret vous offrira une palette de saveurs variés, boisé, vanille, fruits secs, fumé, cassonade...
Sacrilège de mettre un glaçon dans son whisky! Ce coffret de whisky japonais et livré avec des pierres à whisky. Elles permettent de le rafraichir sans le diluer et ainsi de préserver les saveurs. Les pierres sont naturelles, et réutilisables. Ce whisky japonais est vieilli 3 ans dans des fût de bourbon, de sherry Olorosso et de Pedro Ximenez.
Coffret de 3 bouteilles de 20cl chacune, regroupant les destinations du Belize, Barbade et Trinitad. Pour un voyage degustatif direction Caraïbes.
Coffret de 3 bouteilles de 20cl chacune, regroupant les destinations des Canaries, Thaïlande et Australie. Pour un voyage autour du Monde
Coffret de 3 bouteilles de 20cl chacune, regroupant les destinations du Guyana, République dominicaine et Trinitad.
Découvrez 2 saveurs uniques de whisky japonais. Un pur tradition et une finition exclusive en fût de saké. C'est 2 whiskies sont des blends, de grain et de malt aux profils aromatiques différents et complémentaires. Ce coffret composé de 2 bouteilles de 35cl en verre, est une belle invitation au savoir faire japonais.
Le Blog
Posté par Cocotte
27 juin 2024
La meilleure vente 2024 : Aldea Tradition 1994
Le best seller 2024 est sans aucun doute ce magnifique flacon : Aldea Tradition 1994
Posté par Cocotte
03 avril 2024
Le meilleur Rhum arrangé ! Lire l'article
Le meilleur rhum arrangé, c'est La Fabrique de l'Arrangé !
Posté par Cocotte
21 févr. 2024
Fc Menthe, l'incontournable, par MAISON COCO !
La liqueur de menthe, Fc Menthe, maison Coco Nantes