Rhum distillé en 1994 et embouteillé en 2016. Vieilli pendant 22 ans, dont seuls les meilleures fût présentant un belle maturité sont assemblés. Edition limité à 2993 bouteilles. On y retrouve des notes de cacao, de vanille, et de coco avec une très belle longueur et douceur en bouche. C’est un rhum gourmand, fruité. Un vrai plaisir gustatif !
HSE - Small Cask 2014 - Rhum Agricole Extra Vieux AOC Martinique
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Mis en vieillissement en octobre 2014 dans des petits fût de 55 litres, et mis en bouteille en novembre 2021. Le bois de chêne du Limousin confère à ce rhum extra vieux de 7 ans une complexité et une intensité aromatique exceptionnelle sur le boisé, le fruit à chair blanche, le pruneau et les épices. Petite pépite !
- NEZ
- Complexe et élégant sur un boisé fin, le fruit à chai blanche, le pruneau et le pain d'épices.
- BOUCHE
- Fraiche, onctueuse, et équilibrée sur un boisé délicat, de fruit à alcool, et les épices rares.
- FINALE
- Longue avec une profonde harmonie.
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HSE, 3 lettres pour « Habitation Saint Etienne ». Début XIXème siècle c’est une sucrerie situé sur la commune du Gros Morne au nord de la Martinique, et qui s’étendait sur plus de 400 hectares. C’est uniquement à partir de 1882 que la sucrerie se transforma en distillerie agricole sous l’impulsion d’Amédée Aubéry. La distillerie travaille alors la marque « Saint Etienne ». L’activité se développe avec succès jusqu’à la fin des année 1970. Les cyclones David en 1979 et Allen en 1980 marqueront un tournant et provoquera le déclin de la distillerie qui arrêtera son activité en 1988. En 1994 José et Florette Hayot relance la marque. C’est à partir de cette même année que la distillation est assuré par la distillerie du Simon. En 2008 la marque « Saint Etienne » deviens « HSE ». Aujourd’hui sur l’Habitation Saint Etienne on compte des champs de canne à sucre, un parc paysager classé « jardin remarquable » comprenant de nombreuses essences rares, et le chai de vieillissement. Les rhums HSE sont certifié « AOC Martinique », et c’est également la première marque de rhum agricole à proposer une palette unique et large allant du rhum blanc, à l’extra vieux, ainsi que des finitions spéciales. Concernant la distillerie du Simon, elles est situé au sud de l’île de la Martinique sur la côte atlantique. Son histoire commença au milieu XVIIè siècle, et fait partie aujourd’hui des 7 dernières distilleries de l’île. Habitation Saint Etienne avec son histoire atypique et son savoir faire ancestral unique, nous permet de découvrir l’authenticité des rhums agricoles traditionnels de Martinique et des innovations tout en respectant les exigences du cahiers des charges de l’AOC.
Fiche technique
- Types
- Rhum Agricole
Rhum Pur Jus de Canne
Rhum Vieux - Ambré - Origine
- France - Martinique
- Âge
- 7 ans
- Contenance
- 50 cl.
- Distillerie
- HSE
- % Alc
- 46% vol
- Récompense(s)
- Concours Général Agricole Paris - Médaille d'Or 2020
Concours Mondial de Bruxelles, Spirit Sélection - Médaille d'or 2020
Concours Mondial de Bruxelles, Spirit Sélection - Médaille d'or 2022 - Etui
- Sous étui
- AOC
- Martinique