Santisima Trinitad 15 - Rhum cubain

58,90 €
TTC

Rhum cubain de tradition, composé de rhum de mélasse et d'aguardiente. Moderne car il est composé d'une "aguardiente" vieilli 4 ans au lieu de 2 ans minimum. Le rhum de mélasse est quand à lui vieilli en moyenne 15 ans en fût de bourbon et de sherry. Assemblé et affiné 6 mois, il en résulte un rhum plus doux, plus rond, plus profond et plus intense.


NEZ
Profond et riche sur le pruneau, et le caramel.
BOUCHE
Riche sur l'amande, la noix, et le bois.
FINALE
Longue et persistante sur la vanille.
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Cuba, ile au décor paradisiaque connu pour sa musique, son art de vivre, ses cigares et son rhum. Ce dernier est étroitement lié à l'Etat Cubain, qui en contrôle entièrement la production et la distribution via 2 sociétés publiques.

Santissima Trinitad appartient à l'entreprise d'état Tecnoazucar. L'appellation rhum cubain est régit par des règles bien définis. La melasse doit uniquement provenir de cuba, la distillation s'effectue uniquement en alambics à colonne. Mais surtout la singularité principale réside dans sa composition. Il se doit d'être composé de rhum de mélasse et d'aguardiente. Le tous est supervisé par des Maestro Ronero attitré à chaque distillerie.

L'arguardiente est une "eaux de vie de canne à sucre". C'est à dire que la distillation s'effectue jusqu'a 75%. Cela donne un degré d'alcool moins élevé que pour du rhum. On a donc un alcool plus brut et plus puissant. Ensuite cette aguardiente se doit d'être vieilli minimum 2 ans. Ici Santissima Trinitad fait le choix de vieillir son aguardiente 4 ans en fût.

Après assemblage, Les rhums Santissima Trinitad sont plus doux, et plus ronds que des rhums cubains en général assez intenses et forts.

Fiche technique

Types
Rhum Vieux - Ambré
Rhum de Mélasse
Origine
Cuba
Âge
15 ans
Contenance
70 cl.
Distillerie
Distillerie Paraiso
% Alc
40,7% vol

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