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Les vignes de plus de 40 ans sont exposés sud, près de la Sèvre et Maine. Elles évoluent sur un sol d'argile et de galets roulés avec une roche mère de granit issu du massif armoricain. Après une vendange à la main, et un élevage sur lie, le Melon Blc (ou de Bourgogne) qui s'épanouit ici donne un vin structuré et élégant et complexe.
Vin effervescent à la robe clair et aux bulles fines et élégantes, il est élaboré depuis 1957 en méthode traditionnelle. La maison De Chanceny nous propose des bulles de Loire millésimé aux profils complexe et équilibré. Ses saveurs de fruits secs, noisette et de fruit confit vous séduiront pour vos instants festifs de l'apéritifs jusqu'au dessert.
