Whisky EDDU – Carnets de Voyage
Escale n°3 : Vallée du Rhône Nord – Finition Fûts de Côte-Rôtie & Condrieu Un sommet d’émotions entre granit, schiste et blé noir.
À mesure que ses Carnets de Voyage s’écrivent, la Distillerie des Menhirs tisse une carte sensorielle unique, faite de rencontres, de terroirs vibrants et d’affinités sincères. Pour cette troisième escale, direction la Vallée du Rhône Nord, là où la vigne semble défier la gravité sur les pentes abruptes de Côte-Rôtie et de Condrieu.
Là-bas, dans un paysage sculpté par le vent, le granit et les schistes noirs, une aventure humaine a pris racine au tournant des années 80. Poussés par les hasards heureux de la vie, Mathilde et Yves Gangloff ont acquis leurs premières parcelles, sans rien renier de leur liberté d’esprit ni de leur sensibilité artistique. Sur ces terres exigeantes, ils ont bâti un domaine qui ne ressemble à aucun autre, où chaque cuvée exprime l’âme du lieu, sans artifice. Aujourd’hui, leur fille Elsa prolonge ce geste avec discrétion et exigence, dans un esprit résolument familial et confidentiel.
C’est dans les fûts issus de ces vins remarquables que le whisky EDDU est venu s’accorder. Un mariage presque intuitif : le blé noir breton, avec sa trame dense et toastée, rencontre la finesse aromatique des viogniers de Condrieu, la profondeur des syrahs de Côte-Rôtie, et les souvenirs minéraux du sol rhodanien.
Le résultat est d’une grande richesse : un whisky minéral et floral, aux notes de fruits blancs mûrs, d’épices délicates, avec une tension en bouche subtilement nerveuse et élégante. La finale, longue et complexe, évoque tour à tour les brumes bretonnes et les coteaux ensoleillés du Rhône.
Une cuvée confidentielle, comme un souffle entre deux mondes.
Un whisky qui ne parle pas fort, mais qui laisse une trace.
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